De Noord-Italiaanse koeien en buffels kunnen het goed vinden samen, dat bewijst ook onze Rosso di Bufala. Hij doet denken aan de Taleggio maar is rijker door de toevoeging van zo’n 40% buffelmelk. Door de wassing met pekel ontstaat de mooie zalmkleurige korst.
De Rosso di Bufala bestaat uit gepasteuriseerde koe- en buffelmelk, zeezout, stremsel en melkzuur. Hij is een heerlijke bron van eiwitten en calcium en heeft een frisromige smaak.
Serveer de Rosso di Bufala als antipasta met geroosterde paprika, salami, olijven en bruschetta.
De Rosso di Bufala blokkaas weegt 2 kilogram en is in papier gewikkeld.
Rosso di Bufula
Noord-Italiaanse kaas van gepasteuriseerde koeien- en buffelmelk
Kort op datum
(Half) Harde Kazen
Kaas & Zuivel
Kaas & Zuivel